Sara Hampf

Kontakt vores salgsteam for at få mere at vide.

Er du interesseret i varmegenvinding til din virksomhed?  

Køle- og fryseanlæg

<p>I dag er de fleste kølesystemer udstyret med varmegenvinding. Varmegenvinding er opsamling og genbrug af spildvarme, der ellers ville gå tabt. Efter køle- eller varmekapacitetens primære funktion er udført, kan overskudsvarmen genbruges til enten at forbedre effektiviteten af varmevekslingsprocessen, eller den kan bruges andre steder.</p>



<p>Ved f.eks. at udnytte kølesystemernes varmegenvinding kan den overskydende energi opvarme butikken og varmt vand i stedet for at blive afkølet på taget. Denne proces vil reducere behovet for at købe elektricitet fra elnettet og give en bedre driftsøkonomi. Besparelserne i energiomkostninger kan være så meget som 30 % ved skift til kuldioxidkølemiddel.&nbsp;</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-forbedret-energieffektivitet">Forbedret energieffektivitet </h2>



<p>At forstå varmegenvinding og -regenerering er afgørende for at forbedre energieffektiviteten og bæredygtigheden i forskellige sektorer. Implementering af disse teknikker kan føre til betydelige økonomiske og klimamæssige fordele. Desværre er mange systemer ikke gode nok til at give besked eller tilsidesætte varmegenvindingssystemet, hvis der opstår et behov et andet sted i bygningen.&nbsp;</p>



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://kiona.com/app/uploads/2024/07/IWMAC-heat-recovery-1.png" alt="Køleenhedens datapanel i IWMAC." class="wp-image-55245"/><figcaption class="wp-element-caption">Billede: Køleenhedens datapanel i IWMAC.</figcaption></figure>





<h2 class="wp-block-heading" id="h-lad-iwmac-og-dens-smarte-funktioner-hjaelpe-dig">Lad IWMAC og dens smarte funktioner hjælpe dig</h2>



<p>Opvarmning af en butik kan være dyrt. Derfor er det vigtigt at have en varmegenvindingsenhed, der kun fungerer, når det er nødvendigt. Med sin smarte funktion <a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/smart-funktioner/prognosebaseret-styring/">prognosestyring </a>og varmegenvinding sikrer IWMAC, at du kan udvinde så meget overskudsvarme som muligt fra dine kølemaskiner. Ved at foretage justeringer kan dagligvarebutikker udnytte den overskydende energi fra kølediskene og omdanne den til varme.</p>



<p>Den har masser af smarte funktioner, såsom alarmovervågning. Hvis varme- eller kølesystemet bruger usædvanligt meget energi, kan du modtage alarmer om afvigelser. Med<a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/alarmovervagning-24-7/"> alarmovervågning døgnet rundt</a> hjælper vi dig med at filtrere og håndtere alarmerne og informerer dig kun, når en kritisk alarm opstår.</p>



<p><a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/smart-funktioner/smart-guard/">Smart Guard</a> sikrer, at du bruger mindre energi og betaler mindre end nødvendigt. Den overvåger også dit forbrug minut for minut og sikrer, at du ikke overskrider dine grænser.</p>



<p>IWMAC er vores SCADA-system, der giver en hybrid, webbaseret løsning, som gør det muligt for dig at få kontrol over alle dine tekniske anlæg, herunder køling, frysning, bygninger og produktion. Den fuldt uafhængige platform kan integrere alle tekniske systemer uanset mærke, leverandør eller alder.</p>



<p></p>

Går din overskudsvarme op i røg?

Maria Sotberg

Tal med vores eksperter

Vil du prøve IWMAC til dine kølesystemer?

<p>Er du træt af at svede dig gennem sommeren? Når vejrudsigten lover hedebølge, er du ikke den eneste, der skal kæmpe for at komme igennem dagen. Jo varmere vejret er, jo hårdere skal kølesystemer (og klimaanlæg) arbejde, hvilket øger risikoen for, at udstyret bryder sammen.</p>



<p>Kølesystemer er uundværlige, når det gælder om at bevare kvaliteten og sikkerheden af letfordærvelige fødevarer, men varmen kan presse dem til grænsen.</p>



<p><strong>I gennemsnit går tre gange så mange alarmer i gang i sommerperioden</strong>, og på grund af de høje temperaturer er det afgørende at opretholde en ensartet produktkvalitet, forhindre temperaturudsving og undgå fordærvelse af fødevarerne.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-hold-temperaturen-nede-med-korrekt-vedligeholdelse">Hold temperaturen nede med korrekt vedligeholdelse</h2>



<p>Den maksimale kølebelastning ses normalt om sommeren. Det skyldes, at varmen belaster systemerne i betydelig grad, hvilket tvinger dem til at arbejde hårdere og længere for at opretholde en optimal temperatur.</p>



<p>Nøglen til at beskytte dine kølesystemer mod sommervarmen er proaktiv vedligeholdelse. Hvis du venter, indtil det varme vejr forårsager et uventet nedbrud, kan det blive en dyr fornøjelse. Men ved at prioritere regelmæssig vedligeholdelse, før sommervejret sætter ind, kan du sikre, at udstyret er i optimal stand til at modstå sommervarmen.</p>





<p>Endelig bør du naturligvis overlade al service til en fagperson for at sikre, at den bliver udført korrekt. Har du ikke en vedligeholdelsesplan endnu? Se, hvorfor du bør have en – og <a href="https://kiona.com/da/vores-partnere" target="_blank" rel="noreferrer noopener">få hjælp fra en af vores certificerede partnere i dit lokalområde.</a></p>





<h2 class="wp-block-heading" id="h-vaer-opmaerksom-pa-produktkvaliteten-invester-i-overvagning">Vær opmærksom på produktkvaliteten: Invester i overvågning</h2>



<p>Selv på årets varmeste dag skal du kunne opretholde en ensartet produktkvalitet, forhindre temperaturudsving og undgå fordærvelse af fødevarerne. Moderne bygnings- og overvågningssystemer kan advare dig og dit personale med det samme, hvis der er noget galt med dine køleenheder.</p>



<p>Kunder med <a href="https://kiona.com/no/produkter/iwmac/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">IWMAC</a> modtager en besked, når en alarm udløses. Hvis temperaturen – eller hvad du ellers vil måle – overstiger eller falder under den indstillede grænseværdi, underretter systemet dig automatisk. Det hjælper dig med at minimere madspild, da du har begrænset tid til at genetablere den rette temperatur, før alle fødevarerne skal smides ud.</p>



<p><em>Husk: Tidsvinduet kan være endnu mindre, når temperaturen er meget høj.</em></p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-flere-sma-ting-der-kan-hjaelpe-dig-med-at-holde-dine-kolesystemer-i-topform">Flere små ting, der kan hjælpe dig med at holde dine kølesystemer i topform</h2>



<p>Glem ikke, at små justeringer, der måske virker ubetydelige, kan gøre en stor forskel. Enkle rutiner såsom at holde køleskabs- og fryserdøre lukkede og sikre, at de slutter tæt, spiller en stor rolle, når det gælder om at spare energi og opretholde en ensartet temperatur.&nbsp;</p>



<p>Og<strong> sørg for at undgå, at systemer modarbejder hinanden</strong> – en høj luftfugtighed kan påvirke luftkølede kølesystemer lige så meget som en høj temperatur. Koordiner ventilations- og kølesystemerne, så de <em>supplerer </em>hinanden i stedet for at modarbejde hinanden.</p>

Højsæson for produkttab: Hvordan håndterer du varmen?

Tjek vores liste

Find en certificeret partner i nærheden af dig

<p>Kølesystemer har ofte en kritisk funktion. De sikrer mod overophedning, og at mad og lægemidler ikke ødelægges. Forebyggende vedligeholdelse er afgørende for at undgå almindelige problemer og nedbrud, samt for at sikre, at dit udstyr fungerer pålideligt i mange år fremover.&nbsp;</p>



<p>Den generelle anbefaling er at <strong>udføre service på dit køle- eller frysesystem to gange om året</strong>. Vi anbefaler altid at bruge et professionelt kølefirma til dette.</p>





<p>Ud over at have et professionelt team og en regelmæssig serviceaftale, er der flere ting, du selv kan gøre for at holde dit udstyr i den bedst mulige stand året rundt.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-tjekliste-til-vedligeholdelse-af-koleudstyr-opgaver-du-selv-kan-lose">Tjekliste til vedligeholdelse af køleudstyr: Opgaver, du selv kan løse</h2>



<p>Lad os tage et kig på opgaver, du skal udføre dagligt eller ugentligt:</p>



<figure class="wp-block-table"><table><tbody><tr><td><strong>Hold udstyret rent:</strong></td><td>Rettidig rengøring beskytter mod lugt og skimmelsvamp, så de opbevarede genstandes sikkerhed og kvalitet opretholdes. Undgå at bruge ståluld eller skrappe kemikalier som f.eks. blegemiddel, da de kan beskadige udstyrets overflade.</td></tr><tr><td><strong>Overvåg temperaturindstillinger:</strong></td><td>Kontrollér og juster regelmæssigt indstillinger for temperatur og afrimningshyppighed. Sørg for, at temperaturen ikke er indstillet lavere end nødvendigt, da det kun vil få system til at arbejde hårdere.</td></tr><tr><td><strong>Afrim efter planen:</strong></td><td>Følg producentens anbefalinger for afrimning. Tit er folk alt for ivrige efter at afrime. <a href="https://kiona.com/da/historie/blog/nem-afrimning" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Afrimning af din enhed</a> alt for ofte vil forårsage en unødvendig belastning på dit køleskab.</td></tr><tr><td><strong>Undgå overfyldning:</strong></td><td>Tilstrækkelig luftstrøm er afgørende for, at enheden kan fungere effektivt. Et tætpakket køleskab hæmmer luftcirkulationen og tvinger enheden til at arbejde hårdere for at opretholde den indstillede temperatur.</td></tr><tr><td><strong>Maksimer luftstrømmen omkring enheden:</strong></td><td>Sørg for, at der er tilstrækkelig plads omkring dit køleskab til at sikre en ordentligt luftstrøm. Undgå at blokere luftindtags- og luftudblæsningsåbninger, da dette kan medføre et øget energiforbrug og for tidlige systemfejl.</td></tr><tr><td><strong>Undersøg og fastgør tætninger:</strong></td><td>Kontrollér regelmæssigt, om tætningslisterne i lågen har flænger, eller er løse. Reparer mindre utætheder i pakninger med silikonetætning, og kontrollér, at lågehængsler og låseanordninger sidder fastgjort. Udfør denne kontrol månedligt for at opretholde en tæt forsegling.</td></tr></tbody></table></figure>



<div style="height:50px" aria-hidden="true" class="wp-block-spacer"></div>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-stol-pa-fagfolkene">Stol på fagfolkene</h2>



<p>Et serviceeftersyn kan bestå af flere forskellige opgaver, afhængigt af systemets størrelse og kompleksitet. Selv om du selv ved meget om opgaverne, er det tit bedst at overlade dem til fagfolk.</p>



<p><a href="https://kiona.com/da/vores-partnere" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Vores certificerede partnere</a> er særdeles kyndige inden for køleteknologi, og mange tilbyder både foruddefinerede serviceaftaler og skræddersyede serviceydelser alt efter dine behov.</p>



<p>Hvis du har svært ved at huske at bestille service på bestemte tidspunkter, kan en<strong> serviceaftale</strong> være den perfekte løsning. Mange af vores partnere har også en døgnbemandet vagttjeneste, hvis der skulle opstå noget uforudset.</p>







<h2 class="wp-block-heading" id="h-hvorfor-du-har-brug-for-en-vedligeholdelsesplan">Hvorfor du har brug for en vedligeholdelsesplan</h2>



<p>De fleste af de problemer, der påvirket dit kølesystem, får det til at arbejde hårdere, hvilket medfører flere reparationer og højere udgifter til el. Hvis du ignorerer et problem, kan det resultere i et dyrt sammenbrud, når du mindst har råd til det.&nbsp;</p>



<p>Ud over serviceeftersyn vil en professionel virksomhed være <strong>opdateret</strong> på miljøkrav og ny teknologi. Dette medvirker ofte også til <strong>at forbedre driften</strong> af kølesystemer, så energiforbruget reduceres. Eksempelvis genererer kølesystemer altid varme. Hvorfor ikke genbruge denne varme og spare energi?&nbsp;</p>



<p>Det er altid smart at få et professionelt firma til regelmæssigt at inspicere dit udstyr for at finde tegn på problemer og forhindre dem, før de udvikler sig til nedbrud.</p>

Derfor har du brug for en plan for vedligeholdelse af dit køleudstyr – og en daglig opgavetjekliste

<p>Kommerciel køling er en livline for mange virksomheder som f.eks. restauranter, dagligvarebutikker og medicinalfirmaer. Kølesystemer arbejder utrætteligt – typisk konstant – på at sikre, at produkter opbevares ved deres optimale temperaturer, så produktkvaliteten og -sikkerheden opretholdes. Som enhver anden arbejdshest kræver systemerne dog regelmæssig pleje og vedligeholdelse, for at de bliver ved med at fungere effektivt.&nbsp;</p>



<p>Selv velholdte systemer kan dog komme ud for driftsproblemer fra tid til anden. At kende de problemer, der kan opstå, er afgørende for at forhindre, at de udvikler sig til noget alvorligt.&nbsp;</p>



<p>Her er nogle almindelige problemer som dine kommercielle køle- eller fryseenheder kan komme ud for:</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-ophobning-af-is-i-koleskabet">Ophobning af is i køleskabet</h2>



<p>Ophobning af is er et af de mest almindelige problemer, der opstår i forbindelse med kommerciel køling – men du bør ikke lade det vare for længe, før du gør noget ved det. Ophobningen af is sker normalt på grund af problemer med afrimningssystemet, dårlige dørtætninger, blokerede ventilationsåbninger eller døre, der står åbne for længe.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>



<p>Overdreven is kan blokere for tilstrømningen af kold luft, hvilket tvinger kølesystemet til at arbejde hårdere og forbruge mere energi. Dette kan i sidste ende føre til komponentfejl.&nbsp;</p>



<p>Sørg for regelmæssigt at inspicere dørtætninger og udskifte dem, der eventuelt er defekte. Ekstra opmærksomhed på disse små detaljer kombineret med <strong>den korrekte afrimningsrutine</strong> kan være med til at forhindre dette problem.</p>





<h2 class="wp-block-heading" id="h-manglende-evne-til-at-opretholde-temperaturniveauer">Manglende evne til at opretholde temperaturniveauer</h2>





<p>Hvis dit kølesystem ikke kan opretholde de korrekte temperaturniveauer, er det vigtigt at <strong>kontrollere systemets temperaturindstilling</strong>. Manglende evne til at levere tilstrækkelig køling kan skyldes snavsede kondensator- og fordamperspiraler, en defekt kompressor eller termostat, forkerte temperaturindstillinger, snavsede blæsere eller en utilstrækkelig luftstrøm inde i køleskabet.</p>



<p>Regelmæssig temperaturovervågning og kalibrering kan hjælpe med at sikre en nøjagtig temperaturstyring. Selv køleskabe med automatiske temperaturindstillinger bør kontrolleres regelmæssigt.</p>





<h2 class="wp-block-heading" id="h-ukendte-lyde">Ukendte lyde</h2>



<p>Dit kølesystem skal afgive en lav, brummende lyd. Hvis du begynder at høre ukendte lyde – skurren, raslen eller summen – er det et klart signal om, at der er noget galt. Disse lyde kan være tegn på, at der er et problem med kompressoren, blæsermotoren eller andre interne komponenter. Ignorering af disse lyde kan føre til alvorlige skader og dyre reparationer.</p>



<p>Kontakt altid <strong>en professionel tekniker,</strong> hvis dit system begynder at lave usædvanlige lyde; det er sjældent et godt tegn.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-en-pludselig-stigning-i-energiforbruget">En pludselig stigning i energiforbruget</h2>



<p>En pludselig stigning i dine energiregninger kan være et tegn på, at dit kølesystem ikke fungerer effektivt. Flere faktorer kan dog være medvirkende til dette, som f.eks. snavsede kondensatorspiraler, defekte blæsere, forældet udstyr, temperaturudsving – eller en kombination.</p>



<p>Uanset hvilke problemer du konstaterer eller har mistanke om, er det en god idé, at du regelmæssigt får en professionel tekniker til at kontrollere og vedligeholde dit kommercielle køleudstyr.</p>



<p>Hvis du har brug for eksperthjælp og løsninger, der er skræddersyet til dine specifikke behov, kan du overveje at kontakte <a href="https://kiona.com/da/vores-partnere" target="_blank" rel="noreferrer noopener">en af vores certificerede partnere</a>. Deres specialuddannelse sikrer, at de er de er godt rustede til at håndtere de eventuelle kølesystemproblemer, du måtte støde på.</p>

Almindeligt forekommende problemer med køle- og frysesystemer – og hvordan man undgår dem

Max Karlsson

Læs mere

Er du interesseret i hvordan vores partnerprogram fungerer? Se vores løsninger til partnere!

Partner

<p><a href="https://www.nrkyl.se/">NR Kyl AB</a>, en certificeret Kiona-partner, er baseret i Göteborg og blev grundlagt i 2012. Virksomheden arbejder for at fremme pålidelig køleteknologi med klimavenlige kølemidler i dagligvarebutikker, restauranter og bygninger.</p>



<p>"Vi har serviceteams, der udfører reparation og service på eksisterende anlæg, og installatører, der bygger nye anlæg og bygger om, når butikkerne har brug for at opdatere og investere i mere moderne kølesystemer," siger Emil Sundgren, Service Manager hos NR Kyl AB.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-undga-nedetid-og-madspild">Undgå nedetid og madspild</h2>



<p>Overvågning og måling af kølesystemer er afgørende, hvis man vil undgå madspild og nedetid for køling.</p>



<p>"Alarmerne kan enten sendes til en alarmcentral eller direkte til os," siger Emil. "Vi ringer derefter til dagligvarebutikken og giver dem en anbefaling om, hvad de skal gøre.”</p>





<p>Når der kommer en alarm fra alarmcentralen, vurderer han, hvad der skal gøres, opretter serviceordrer og uddelegerer opgaven til den køletekniker, der er bedst egnet. Han er også ansvarlig for planlægningen af den forebyggende vedligeholdelse af butikkernes kølesystemer.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-digital-overvagning">Digital overvågning</h2>



<p><a href="https://kiona.com/no/produkter/iwmac/">IWMAC-systemet</a> bruges til at overvåge tilsluttede dagligvarebutikker døgnet rundt. Køleteknikere kan nemt forebygge og afhjælpe fejl via fjernbetjening, ved at installere sensorer og indstille parametre for temperatur, tryk, effekt og åbningsforhold.</p>



<p>"Det giver os mulighed for at levere et meget højt serviceniveau til vores kunder og hjælpe dem med at reducere madspild, undgå unødvendige forstyrrelser og sænke energiforbruget," siger Emil.</p>





<p>"I dag er det afgørende for kunden at have styr på energieffektivitet og optimering. Hver måling giver information om, hvordan køledisken, kølerummet eller køleskabet fungerer; du behøver ikke at være på stedet for at se det. Det resulterer i lavere udgifter til udkald, fordi du straks kan se, om der er behov for handling, eller om det kan vente. Målingerne giver også information om, hvordan man kan optimere forbruget, hvilket sparer både tid og penge."</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-fra-frys-og-kol-til-opvarmning">Fra frys og køl til opvarmning</h2>





<p>En anden vigtig del af IWMAC er <a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/smart-funktioner/">prognosekontrol og varmegenvinding.</a> Ved at foretage justeringer kan dagligvarebutikker udnytte den overskydende energi fra kølediskene og omdanne den til varme.</p>



<p>"De fleste kølesystemer er udstyret med varmegenvinding. Det betyder, at energien kan udnyttes til at opvarme butikslokalet og det varme brugsvand i stedet for at blive afkølet på taget. Det reducerer behovet for at købe el fra elnettet og giver en bedre driftsøkonomi." Emil fortæller, at hele 75-80&nbsp;% af kunderne udnytter den overskydende energi fra deres kølesystemer.</p>



<p>IWMAC har også funktioner til egenkontrol og HACCP-fødevarekvalitetskontrol.</p>



<p>"Virksomhedens ejer er ansvarlig for, at de fødevarer, forbrugeren køber, er sikre. Det betyder, at man skal holde styr på, om der er afvigelser fra normalen. Ved hjælp af digital overvågning kan vi se historikken og vurdere, om der er noget galt," siger Emil.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-kunden-i-fokus">Kunden i fokus</h2>



<p>Emil er overbevist om, at NR Kyl, ved at kende kundernes forretning og forstå deres udfordringer, kan tilbyde skræddersyede løsninger og pålidelig service.</p>



<p>Hvis et køleanlæg er af ældre dato, kan det være sværere at løse problemet, og det kan kræve flere besøg fra køleteknikeren. Det er nødvendigt, at kunden forstår hvorfor.</p>



<p>"Det er lidt ligesom med en gammel bil, der ikke kan køre – den ene gang er det et defekt tændrør, og næste gang kan det være en ødelagt ventilatorrem. Med digital overvågning kan vi være proaktive og arbejde med forebyggende vedligeholdelse, så kunden får en sikrere og mere smidig drift."</p>



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://kiona.com/app/uploads/2023/12/NR_Kyl_blog_700x400_x2.webp" alt="NR Kyl arbejder med digital overvågning i en dagligvarebutik" class="wp-image-48412"/><figcaption class="wp-element-caption">NR Kyl arbejder med digital overvågning i en dagligvarebutik. (Foto: www.nrkyl.se)</figcaption></figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-du-skal-turde-at-tage-betaling-for-viden">Du skal turde at tage betaling for viden</h2>



<p>Før i tiden tog det lang tid at rette fejl i en køledisk. I dag har køleindustrien helt andre udfordringer, primært evnen til at rekruttere og fastholde kompetente medarbejdere.</p>



<p>"For den almindelige borger er kølebranchen ikke lige så kendt som andre fag, f.eks. elektriker, blikkenslager og maler. Det skaber en udfordring med at tiltrække dygtige medarbejdere og sikre en stabil arbejdsstyrke."</p>



<p>"En anden udfordring er manglen på uddannelsesmuligheder inden for køleteknologi. Den stigende efterspørgsel efter kvalificeret personale har ført til konkurrence om færdigheder og stigende lønkrav. Det betyder, at vi skal have modet til at tage betaling for den tid, vi bruger."</p>





<p>Han påpeger, at valget af køleleverandør er vigtigt.</p>



<p>"Man skal turde stille krav og vælge en person med et højt kompetenceniveau og et godt omdømme i branchen. Selvom mange kunder kigger på prisen, er den billigste sjældent den bedste i længden," siger han.</p>



<p>Rådgivning, overvågning og anbefaling af kølesystemer har forbedret effektiviteten og reduceret madspildet hos mange kunder. Det skyldes, at NR Kyl tidligt tog den nye teknologi og dens integration med avanceret digital overvågning til sig.</p>

Større effektivitet og mindre madspild med digital overvågning

Løsninger til kølestyring

Har du køleanlæg, der kræver overvågning, kontrol og opfølgning?

<p>En dagligvarebutik er meget mere end blot endeløse hylder med varer, og en tæt trafik af kunder. Bag kulisserne gemmer sig et sæt af rutiner, der følges til punkt og prikke for at sikre, at de fødevarer, kunderne køber, er af højeste kvalitet.</p>



<p>Fødevaresikkerhed handler ikke blot om at overholde lovgivningen – det er et grundlæggende ansvar, som påhviler enhver, der driver en butik. En anden ting, der er næsten lige så vigtig, er at holde kunderne glade.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-interne-kontrolforanstaltninger-djaevelen-ligger-i-detaljen">Interne kontrolforanstaltninger: Djævelen ligger i detaljen</h2>





<p>I et supermarked skal hver eneste opgave udføres grundigt og omhyggeligt, fra varemodtagelse til lagerrotation og affaldshåndtering.</p>



<p><strong>Interne kontrolforanstaltninger</strong> er de rutiner virksomheden har indført, for at overholde <a href="https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/foedevaresikkerhed">bestemmelserne vedrørende fødevaresikkerhed</a> og dokumentere, at de er blevet overholdt. Modtagelse af råvarer<strong> skal for eksempel dokumenteres korrekt.</strong> I det øjeblik, du modtager varerne, er du ansvarlig for at sikre, at deres kvalitet opretholdes.</p>





<h2 class="wp-block-heading" id="h-temperaturovervagning-den-storste-faldgrube">Temperaturovervågning – den største faldgrube</h2>



<p>Råvarer <strong>skal opbevares ved en temperatur, der forhindrer bakterievækst</strong>. Det gør køling og frysning til en af hjørnestenene inden for fødevaresikkerhed.</p>



<p>Ved at opretholde den rette temperatur forhindrer du ikke blot bakterievækst, men forlænger også holdbarheden af letfordærvelige varer. Men i kampen mod mikroorganismer er temperaturen ofte den største faldgrube.</p>



<p>Hvis du driver en dagligvarebutik, skal du kunne <strong>dokumentere, at du overvåger temperaturkæden</strong>, og at du tager hånd om uregelmæssigheder. Den bedste måde at gøre det på, er ved at have procedurer for automatisk overvågning og digital dokumentation.</p>





<h2 class="wp-block-heading" id="h-hygiejne-er-altid-vigtigt">Hygiejne er altid vigtigt</h2>



<p>Hygiejne og rengøring er altid vigtigt, ikke kun under en pandemi.</p>



<p>Opretholdelse af en upåklagelig hygiejnestandard er altafgørende, når det gælder om at begrænse spredning af bakterier. Regelmæssig rengøring og desinficering af overflader, udstyr og redskaber er afgørende for at <strong>fjerne potentielle kontamineringskilder</strong>.</p>



<p><em>Husk: Engangshandsker giver en falsk tryghed – de yder ikke tilstrækkelig beskyttelse i sig selv. Du skal stadig vaske dine hænder grundigt, og du kan stadig overføre smitte, selvom du er iført handsker. Sørg for, at du har indført dokumenterede rutiner for vask af tekstiler, udstyr og hænder.</em></p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-mange-baekke-sma-skaber-en-god-kundeoplevelse">Mange bække små skaber en god kundeoplevelse</h2>



<p>Har du nogensinde været i en butik, hvor du ikke følte dig godt tilpas – uden at du nødvendigvis kunne pege på præcis hvorfor? Når det gælder orden, er det i høj grad vores underbevidsthed, der opfanger visuelle signaler.&nbsp;&nbsp;</p>



<p>Er produkterne placeret, så etiketterne vender den rigtige vej? Er der krummer på brødskæremaskinen? Det er hver for sig små ting, men det er <em>summen</em> af dem, der skaber kundeoplevelsen. Hvis der er orden i din butik, føler kunderne sig velkomne.&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p>



<p>Men uanset hvor vigtigt det er med rene gulve og orden på hylderne, må du ikke glemme, at vi mennesker påvirkes af andre menneskers adfærd. Det betyder noget, hvordan vi møder kunderne. Det bedste, du kan gøre for at gøre kunderne glade og få dem til at smile – <strong> at smile til dem først.</strong></p>

Rutiner, der skaber orden – og tilfredse kunder

<p>Når du smider mad ud, er det ikke kun maden, der går til spilde. Vi må aldrig tage landmandens arbejde, det brændstof, der bruges til at transportere varerne, og selve det, at vi får mad på bordet, for givet.</p>



<p>På verdensplan går ca. 14 % af de fødevarer, der produceres, tabt i ledet fra mark til detailhandel, og det anslås, at 17 % af <a href="https://www.un.org/en/observances/end-food-waste-day/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">den globale fødevareproduktion</a> går til spilde.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-supermarkeder-er-store-energiforbrugere">Supermarkeder er store energiforbrugere</h2>





<p>Ud over at store mængder fødevarer går tabt et eller andet sted i forsyningskæden, er supermarkeder en af de mest energiintensive sektorer inden for erhvervsejendomme. Den primære årsag til dette høje energiforbrug er køling, som kan udgøre mere end halvdelen af al den energi, der bruges.</p>



<p>Fødevarer, der går tabt og til spilde, udgør <a href="https://www.un.org/en/observances/end-food-waste-day/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">38 % af det samlede energiforbrug</a> i det globale fødevaresystem. Det betyder, at energieffektivitet og madspild hører nøje sammen.</p>





<p>Det er svært at gøre noget ved hele værdikæden. Vi kan ikke løse alt på én gang. Men vi kan gøre noget ved den mad, der går tabt på grund af forkert opbevaring eller køle- og frysesystemer, der ikke fungerer som de skal. For nogle butikker kan <a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/tradlost/">trådløs temperaturovervågning</a> være løsningen til at undgå madspild.</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-fordelene-ved-tradlos-temperaturovervagning">Fordelene ved trådløs temperaturovervågning</h2>



<p>En trådløs løsning er en god erstatning for udstyr, der tilsluttes via kabler, og er en god måde at reducere omkostningerne på, øge fleksibiliteten og få hurtigere og mindre indgribende installationer.</p>



<figure class="wp-block-image size-full"><img src="https://kiona.com/app/uploads/2023/03/Step-2.png" alt="Trådløse sensorer" class="wp-image-33617"/><figcaption class="wp-element-caption">De trådløse sensorer passer stort set ind  overalt – uanset hvilken slags udstyr, du allerede har.</figcaption></figure>



<p>Trådløse enheder er alsidige og kan bruges til mere, end du måske tror. Her er tre fordele, du bør kende til:</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-reducerer-risikoen-for-produkttab">Reducerer risikoen for produkttab</h3>



<ul>
<li>Temperatursensorerne kommunikerer med vores servere, som sender dig en SMS, der advarer om afvigelser, hvis temperaturen stiger over eller falder under de fastsatte grænser. På den måde kan du forhindre tab og få større kontrol over den mad, du sælger.</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-hurtig-og-enkel-installation">Hurtig og enkel installation</h3>



<ul>
<li>Du kan montere de trådløse sensorer lige præcis der, hvor noget skal måles, og installationen er så enkel, at du kan gøre det selv. Til at begynde med sætter vi grænseværdierne for dig. Senere kan du logge ind og ændre dem, som du ønsker det.</li>
</ul>



<h3 class="wp-block-heading" id="h-alsidig">Alsidig</h3>



<ul>
<li>Mange kiosker, små butikker, kantiner og tankstationer vælger trådløs overvågning. Men vidste du, at det også bruges i vaskehaller, på både og i offentlig transport? Mål fugt eller temperaturer - med masser af fastgørelsesmuligheder og lang batterilevetid.</li>
</ul>



<p>Eftersom systemet er trådløst, kan sensorerne bruges mange forskellige steder. Faktisk kan du tilkoble op til 60 sensorer til én gateway. Enkelt, hurtigt og overkommeligt.</p>





<div style="height:30px" aria-hidden="true" class="wp-block-spacer"></div>



<hr class="wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide"/>



<div style="height:50px" aria-hidden="true" class="wp-block-spacer"></div>



<h4 class="wp-block-heading" id="h-ps-man-skal-ikke-skue-hunden-pa-harene"><em>PS: Man skal ikke skue hunden på hårene</em></h4>



<p><em>Her er nogle praktiske tips til alle dem, der ønsker at forhindre madspild:</em></p>



<ol>
<li><em>Er fugten grim, eller har guleroden en mærkelig form? Skær pletterne væk, og køb frugt, der ikke opfylder den kosmetiske standard. De smager ens.</em></li>



<li><em>Ryd lidt op i køleskabet, når du sætter nye varer ind, og sæt de ældste ting forrest. Sørg for, at køleskabet har den rigtige temperatur.</em></li>



<li><em>Bedst før, men ikke dårligt efter!</em> <em>Udseende, lugt og smag er ofte gode indikatorer for, om maden er spiselig eller ej.</em></li>
</ol>

Trådløs temperaturovervågning – en genvej til at undgå madspild

Løsninger til køling

Vil du være på forkant med alarmer og fejl?

<p>Korsnes er administrerende direktør med stor brancheerfaring. NordDisk har kendt til <a href="https://kiona.com/no/produkter/iwmac/">IWMAC, vores SCADA-system til køling</a>, siden tidernes morgen, og virksomheden har brugt systemet i supermarkeder siden starten af 00'erne. Som totalleverandør af serviceydelser og udstyr til køling, frysning og aircondition skræddersyr de løsninger og gennemfører projekter fra start til slut.</p>





<p>Derfor har virksomheden et godt kendskab til, hvad der sker på markedet.</p>



<p>– Vi ønskede at blive partner for at videreudvikle os inden for energibesparelse og for at gøre det lettere at levere overvågning, underretning og styring via SCADA-systemer. Siden da har vi leveret mange smarte løsninger til styring af komplette systemer i bygninger og større butikker. Det har været en stor succes, siger Korsnes.</p>



<p>Når systemløsningen er installeret og leveret, fortsætter <a href="https://www.norddisk.no/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">NordDisk</a> med at finjustere systemet, så det fungerer optimalt. Ved hjælp af IWMAC kan de hurtigt opdage unødvendige fejl og for højt energiforbrug inden for ventilation, køling og varmegenvinding.</p>



<p>Det gør det muligt at følge op på driften i henhold til de KPI'er, der er fastsat, og levere omkostningseffektive bygninger og anlæg, der også er energieffektive.</p>



<h2 id="h-kolelosninger-der-sparer-energi">Køleløsninger, der sparer energi</h2>



<p>Korsnes påpeger desuden, at der er et stigende fokus på og potentiale for energibesparelser, når det gælder køleprodukter, men at branchen stadig har lang vej igen. Det afhænger også af, om leverandørerne er villige til at skabe den rigtige løsning.</p>



<p>– Det samlede overblik over køling, ventilation og energibesparende tiltag, som vi nemt kan skabe via internettet, spiller en vigtig rolle for det arbejde. Det betyder, at vi kan genbruge en stor del af den energi, vi har tilført systemet, og styre trykket i køle- og airconditionanlæg efter behov, siger han.</p>





<p>Han forudser, at udviklingen vil følge en stejl kurve i endnu tre til fem år, indtil branchen har fået udskiftet størstedelen af den gamle teknologi. Klimaindustrien hænger stadig i bremsen, så dette marked bliver det nye fokusområde inden for to til tre år.</p>



<p>Løbende udvikling og levering af bedre og mere klimavenlige løsninger er et must og gør det muligt at foretage markedstilpasning. Og det er noget, der kun bliver vigtigere fremover.</p>



<h2 id="h-det-betaler-sig-at-vaere-partner">Det betaler sig at være partner</h2>



<p>NordDisk fokuserer på service, teknologi og tæt kundeopfølgning og har derfor praktisk erfaring med netop det at være i stand til at skabe forandring.</p>



<p>– Vi ser det som en af vores styrker, at der er kort afstand mellem leverandører, kunder og partnere, når det gælder serviceydelser. Det betyder, at vi hurtigt kan omstille os, så vi kan opfylde dine ønsker og krav. Takket være et tæt samarbejde har vi formået at give os selv et løft i forhold til vores konkurrenter. Vi er derfor meget taknemmelige for partnerskabet med Kiona, slutter Korsnes.</p>



<p>Samarbejdet mellem serviceleverandører og software- og hardwareleverandører giver os mulighed for at kombinere alle vores gode idéer og levere den bedst mulige løsning til kunderne. Et fokus på tæt samarbejde skaber tydelige resultater, og det beviser, at det er den rigtige måde at gøre tingene på.</p>

– Nøglen til succes er aktører, der samarbejder

Viktor Bardun

Sørg for, at dine varer altid forbliver friske

<p>Temperaturstyring handler primært om fødevaresikkerhed, og der gælder strenge krav for køleskabe og frysere i Europa. Hovedreglerne er:</p>



<ol type="1"><li>Letfordærvelige fødevarer skal opbevares ved 4 °C eller derunder.</li><li>Kølekæden skal være ubrudt.</li><li>Temperaturen i en fryser skal være -18 °C eller derunder.</li></ol>



<p>Men selvom kampen mod mikroorganismer er vigtig, er det dumt at bruge mere energi end nødvendigt. Derfor kan det betale sig at kigge nærmere på det enkelte produkt: Hvad er den anbefalede opbevaringsmetode? Hvis der er flere produkter, som kan tåle en temperatur på over 4 °C, kan du opbevare dem sammen i et separat køleskab. Det er spild af energi at opbevare dem ved en lavere temperatur end nødvendigt.</p>



<h2 id="h-hvor-koldt-ma-der-vaere-i-et-koleskab"><strong>Hvor koldt må der være i et køleskab?</strong></h2>





<p>Og når det handler om en fryser, er det ikke sådan, at -36 °C er dobbelt så godt som -18 °C. Alt under -22 °C er i praksis det samme som at smide energi direkte ud ad vinduet. Derfor er det bedst at holde temperaturen i fryseren inden for dette 4-graders-interval. Temperaturen vil variere en smule, men hvis du har IWMAC-overvågning, får du rapporter med temperaturlogfiler én gang i døgnet. På den måde kan du hurtigt tjekke, om produkterne er i fare – eller om du potentielt kan spare energi.</p>



<h2><strong>Cool fakta om temperaturer</strong></h2>



<p>Hos Kiona besøger vi ofte nye kunder i supermarkeder for at uddanne dem. Når vi har etableret en nøjagtig temperaturovervågning, er der mange af dem, som pludselig ser lyset. Her har vi opsummeret nogle af de mest almindelige fejl i tre praktiske temperaturtips.</p>



<h3><strong>1. Luk døren til fryseren eller fryserummet, når du fylder varer op</strong></h3>



<p>Varmeudveksling sker hurtigere, end du tror. Sørg for, at døren til fryseren eller fryserummet slutter tæt, og lad den aldrig stå åben, mens du fylder varer op. I modsat fald kan der trænge både varm luft og fugt ind, hvilket medfører isdannelse.</p>



<h3><strong>2. Sørg for, at ventilationen ikke modarbejder dig</strong></h3>



<p>Køleskabe og frysere påvirkes i høj grad af temperaturen og luftfugtigheden i andre dele af butikken. Når sommeren endelig kommer, er det særlig vigtigt at holde øje med og tage hånd om dette. Hvis der er 20 °C i butikken, og luftfugtigheden er 40&nbsp;% – som det er tilfældet om vinteren – kører køledisken og fryseren med ca. 55&nbsp;% belastning. Men hvis temperaturen er 20 °C og luftfugtigheden 60&nbsp;%, stiger belastningen hurtigt til 75&nbsp;%. Det er noget, du bør være opmærksom på.</p>



<blockquote class="wp-block-quote"><p>Jeg har endda set ventilationssystemer, som blæser 27 °C varm og fugtig sommerluft ind i butikken. Så taler vi om en belastning på over 100 procent. Det er fuldstændig spild af energi, når to systemer kæmper mod hinanden.</p><cite><em>Viktor Bardun, salgskoordinator, Kiona</em></cite></blockquote>



<p>Vil du gerne have styr på din oppetid? <a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/">Lad ventilation, køling og opvarmning arbejde sammen!</a></p>



<h3><strong>3. Lad ikke døren til butikken stå åben</strong> </h3>



<p>Og sidst, men ikke mindst: Vi forstår godt, at det kan være fristende at lade døren til butikken stå åben om sommeren. Mange gør det, men det er faktisk ikke godt for dit køle- og frysesystem. Det er bedre at holde butikken lidt kølig og lukke døren. Det skaber et mere sikkert miljø for fødevarerne, reducerer belastningen på køleskabet og fryseren og nedbringer elregningen.</p>

Sådan opbevarer du fødevarer – og sparer energi

Læs mere om overvågning af energiforbrug og temperaturer

<p><a href="https://www.seedvault.no/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Den globale frøbank på Svalbard</a> blev taget i brug i 2008 og er nu hjem for over én million frøprøver. Nogle mennesker har sammenlignet den med Noas ark. Andre har kaldt den en frossen Edens Have. De bibelske sammenligninger siger noget om situationens alvor.</p>

<p>"Det er ikke vores største opgave, men det er muligvis vores vigtigste. Det er med en vis følelse af ærefrygt, vi passer på det, der måske i sidste ende kommer til at skulle holde os i live", siger Jostein Markussen fra Kiona.</p>

<h2 id="h-with-eyes-on-mother-earth-s-backup-monitoring"><strong>Med øjnene rettet mod moder jords reservelager – overvågning</strong></h2>

<p>Det hele startede, da virksomheden Kuldeteknisk (nu PTG), en Kiona-certificeret partner, vandt udbuddet om at levere køleanlægget til totalentreprenøren Hæhre. De vidste, hvem de ville bringe med ind som underleverandør.</p>

<p>"Vi har lavet mange gode ting sammen med Kiona. De leverer pålidelige løsninger og er fleksible, og vi har et godt samarbejde. Hvis vi har brug for noget, finder de en løsning til os. Det var også sådan, det var i dette tilfælde", siger Martin Corneliussen, projektleder hos PTG.</p>

<p>Mens PTG leverer udstyret, er Kiona ansvarlige for at overvåge det tekniske udstyr såsom affugtningssystemet og CO2-maskinen ved hjælp af SCADA-systemet IWMAC. De er også ansvarlige for at overvåge energiforbrug og temperaturer – lige fra hoveddøren og helt ind i de allerhelligste opbevaringsrum. </p>

<h2><strong>Overblik – og fjernstyring</strong></h2>

<p>Takket være detaljerede systembilleder kan køleleverandøren holde øje med, at alt fungerer korrekt. "Det er nøglen til dette projekt", siger Corneliussen. </p>

<p>"Alle aspekter er vigtige her, men uden overvågning ville vi ikke kunne bevare kontrollen over, hvad der sker. Det er afgørende for Statsbygg, den norske bygningsstyrelse. De har gennemført store ændringer og er meget opsatte på at bevare et fuldstændigt overblik", fortsætter han.</p>

<figure class="wp-block-image size-large"><img src="https://kiona.com/app/uploads/2022/04/svalbard-seedvault-alamy-P2PPYH-1440x958-1-1024x682.jpg" alt="Inde i den globale fr&#xF8;bank p&#xE5; Svalbard" class="wp-image-1460"/><figcaption>Foto: Den globale frøbank på Svalbard, Norge. Foto af Hemis/Alamy</figcaption></figure>

<p>Det handler dog ikke kun om overvågning, for hvad hvis der er behov for udskiftning af dele? Jostein Markussen fra Kiona forklarer, at det at have overblik kun er den halve historie. </p>

<p>"Én ting er altid at have et klart billede af, hvad der foregår, men det er også nødvendigt at have kontrol. Vores system gør det muligt for servicepartnere at fjernstyre og justere systemet, uanset hvor i verden de befinder sig. De behøver altså ikke at rejse til Svalbard for at foretage ændringer." </p>

<h2><strong>Værdien af den perfekte temperatur</strong></h2>

<p>Der er flere årsager til, at valget faldt på Platåfjellet på Svalbard. En af dem er, at bjerget er frosset.</p>

<p>"Det, der opbevares her, er med andre ord ikke bare kunstigt nedkølet. Det giver et ekstra niveau af sikkerhed, hvis uheldet skulle være ude. Hvis de menneskeskabte systemer svigter, forbliver frøene nedkølede", siger Corneliussen fra PTG.</p>

<p>Men den korrekte temperatur handler også om pålidelighed og stabilitet. Og instruktionerne fra anlæggets ejer er klare: Temperaturen skal være -18 °C. Hverken over eller under.</p>

<p>"Det er vores opgave at levere præcis den temperatur", forklarer han, og afslutter:</p>

<p>"Og ved hjælp af IWMAC kan vi både sikre og dokumentere, at vi gør netop det."</p>

Isens vogtere på Svalbard

Claus Johansen

Check out Check Point

Kunne du godt tænke dig at få styr på dine afrimningsprocedurer?

<p>Regelmæssig afrimning er vigtigt for at sikre, at visse kølediske og fryseskabe fungerer optimalt. Hvis der er for meget is i køleskabet eller fryseren, kan det blokere for indtaget af kold luft. Det medfører, at udstyret enten arbejder hårdere end nødvendigt, eller at temperaturen bliver for høj. Og ingen af delene er godt.</p>



<h2><strong>Tag det køligt</strong></h2>





<p>Du har måske en idé om, at du afrimer for sjældent? Det kan sagtens være tilfældet, men der er stor forskel på et fryseskab og et fryserum. Og når det kommer til stykket, er du måske lidt for ivrig! Den mest almindelige fejl, vi ser, er, at folk afrimer for ofte. Og det er der en enkel forklaring på: Gamle kølediske og fryseskabe begyndte hurtigt at klage sig, hvis de ikke blev afrimet 2 eller 3 gange om dagen, men mange moderne køleskabe og frysere er langt mindre sarte.</p>



<p>Så hvis du for nylig har udskiftet dit kølemiddel med en moderne, CO2-baseret type, skal du også ændre indstillingerne.</p>



<p>Men vil det ikke gøre en forskel, hvis jeg gør det oftere, tænker du måske? Jo, en smule – for afrimning bruger mere strøm. Hvis du gør det oftere end nødvendigt, spilder du blot energi. Og det ønsker vi ikke.</p>



<h2><strong>Find den rigtige afrimningsrutine</strong></h2>



<p>Den rigtige afrimningsrutine afhænger af, hvilken type udstyr du har – så sørg for at gøre dig fortrolig med det. Der er desuden mange tilknyttede faktorer, der har betydning for, hvor ofte du skal afrime dit køleskab og din fryser.</p>



<p>Hvor ofte bruges lokalet? Hvad er temperaturen og luftfugtigheden i rummet i øvrigt? Der dannes for eksempel langt mere is i et opbevaringsrum til mejeriprodukter, hvor folk går ind og ud hele tiden og derved lukker masser af fugtig og varm luft ind. I det tilfælde skal du naturligvis afrime oftere.</p>



<h2><strong>Få kontrol og overblik</strong></h2>



<p>Hvordan ved du, at det er tid til at afrime? Og hvordan kan du se, om det, du gør, har en effekt – at afrimningsprogrammet faktisk gør en forskel? I dag kan du få god hjælp fra intelligente sensorer, som kan registrere, om lufttilstrømningen er tilstrækkelig, og måle, ved hvilken temperatur der dannes is.</p>



<p>Hvis du har <a href="https://kiona.com/sv/produkter/iwmac/">IWMAC</a>, er det nemt at holde øje med, om de elektriske varmelegemer gør deres arbejde, eller om du er nødt til at træde til og afrime manuelt. Hold øje med, om temperaturen stiger, når "brødristeren" afrimer. Hvis det ikke er tilfældet, smelter isen ikke.</p>



<p>Hvis du supplerer din IWMAC med <u><a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/smart-funktioner/">smart-funktioner</a></u>, kan du nemt finde ud af, om du afrimer for ofte, ved at køre en simulering. Du får også direkte besked om enhver afvigelse, så du kan optimere dit energiforbrug. Det er langt billigere end at gå rundt og tjekke sensorerne manuelt – eller få andre til at gøre det.</p>



<h2 id="h-hold-oje-med-afrimningstiden"><strong>Hold øje med afrimningstiden</strong></h2>





<p>Hvis du er ansvarlig for kølediske og fryseskabe, er du sikkert lige så træt af "Frost"-problematikken som småbørnsforældre er. Det er nemt at skrue op for stoptemperaturen i ren frustration og i den tro, at det vil fjerne isen. Men hvis du vil "lade det ske", skal du indstille stoptemperaturen, så den ligger tæt på produkttemperaturen.</p>



<p>Og hvis fryserummet er helt afrimet efter 10 minutter, giver det ikke mening at indstille afrimningstiden til 30 minutter. Målet er at smelte isen – ikke at bruge varmelegemet til at opvarme fryserummet. Det er spild af energi.</p>

Nem afrimning – få styr på isen

Trond-Øystein Bjørnnes

Kontakt os

Overtag styringen af dine tekniske systemer

<p>Det handler blandt andet om vores fødevarer. For mange butikschefer ligger bekymringen altid og rumsterer i baghovedet. Det er en stemme, som konstant hvisker: Hvad hvis noget går galt? Hvad hvis det sker i nat?&nbsp;</p>



<p>Hos Kiona arbejder vi for at få den stemme til at tie, så du kan føle dig mere tryg. Men det er ikke det eneste, vi arbejder for. Vi ser det som vores samfundsmission at være med til at beskytte disse ressourcer. Det handler om at sikre og opretholde kvaliteten af de vigtige fødevarer, vi alle sammen har brug for. Hvis vi er i stand til at gøre det, reducerer vi både vores madspild og vores klimapåvirkning.&nbsp;</p>



<h2 class="wp-block-heading" id="h-arkens-vogtere-nbsp">Arkens vogtere&nbsp;</h2>



<p>Fødevarer opbevares ikke kun i butikkerne. Derfor skal vi have styr på tingene i hele værdikæden. I dag har vi både systemer og medarbejdere, som overvåger centrallagre over hele kontinentet. Vi sikrer, at fødevarerne aldrig udsættes for den forkerte temperatur, og vi forebygger madspild i alle led.&nbsp;&nbsp;</p>





<p>Og det handler ikke kun om fødevarer. Lægemiddellagre kræver også kompromisløs overvågning for at sikre, at vigtig medicin ikke går til spilde. Faktisk er mange lægemidler langt mere temperaturfølsomme end fødevarer. Samfundskritiske lægemidler kræver meget specifikke opbevaringsforhold, uanset om de befinder sig på hospitaler eller på store lægemiddellagre.&nbsp;&nbsp;</p>



<p>Og på Svalbard, 1.300 kilometer nord for polarcirklen, ligger det måske helligste af alle lagre: <a href="https://www.regjeringen.no/en/topics/food-fisheries-and-agriculture/svalbard-global-seed-vault/id462220/">den globale frøbank</a>. Selve arken. "Dommedagsboksen". Dens indhold er vores sidste værn mod udslettelse. Og det er vi ret stolte af.&nbsp;</p>



<h2 class="wp-block-heading">Fjernstyring i en krisesituation&nbsp;</h2>



<p>Men den mest kritiske afvigelse af alle er, at temperaturen over hele kloden er på vej i den forkerte retning. Alarmen er gået. Her kan vi muligvis ikke gøre så meget, men vi kan dog gøre noget. Vi kan sørge for, at du kan styre din bygnings energiforbrug, uanset hvor du befinder dig. Vi er nødt til at stoppe spild. Energityve skal stoppes. I en krisesituation kan driftschefen desuden sætte bygningen i "dvaletilstand".&nbsp;&nbsp;</p>



<p>Muligheden for at fjernstyre systemerne er afgørende. Vores systemer er installeret på plejehjem og andre typer af institutioner. Hvis en leverandør eller servicepartner ikke har mulighed for at aflægge fysisk besøg i tilfælde af et funktionssvigt, kan de tage hånd om afvigelsen via fjernstyring. Og hvis de har brug for rådgivning, kan de sandsynligvis få det hos vores <a href="https://kiona.com/da/produkter/iwmac/alarmovervagning-24-7/">alarmcentral</a>.</p>



<p>For der findes helte, som ikke render rundt med en kappe eller bærer uniform. Det er de mennesker, som overvåger lagrene af fødevarer og medicin – og endnu mere hemmelige ting – 24 timer i døgnet. Deres job er at give dig besked med det samme, når noget går galt.&nbsp;&nbsp;</p>



<p>Sammen med vores systemer udgør de et sikkerhedsnet for alle vores vigtigste ressourcer.&nbsp;</p>

Vigtige ressourcer er mere end blot fødevarer

Ståle Eriksen

Vil du høre mere om denne brugssag?

Læs mere om IWMAC

Vil du vide mere om, hvordan temperaturovervågning fungerer med IWMAC?

Matsentralen Trøndelag

I Norge smider vi 385.000 ton mad ud hvert år. Den mad bør primært gå til personer, der har brug for den, men det har også kostet miljøet mange penge at producere den i første omgang. Jeg ønskede digital overvågning af temperaturen, så jeg ikke behøver at huske at skrive den ned manuelt. Det er meget mere praktisk, og det er desuden betryggende at vide, at jeg får besked, hvis noget går galt. De involverede har virkelig lagt liv og sjæl i arbejdet, og Kiona har været i godt selskab. Jeg er meget taknemmelig for, at folk stiller op for os.

Vi går op i fødevaresikkerhed og følger altid fødevaremyndighedernes retningslinjer. Dette bidrag fra Kiona gør det endnu lettere at passe godt på den mad, vi opbevarer.

Direktør, Matsentralen Trøndelag

<h2 class="wp-block-heading" id="h-giver-mad-mennesker-og-miljoet-en-ny-chance">Giver mad, mennesker og miljøet en ny chance</h2>



<p>Hver måned distribuerer <a href="https://www.matsentralen.no/matsentralene/trondelag" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Matsentralen</a> 40 000 måltider til nonprofitorganisationer. Det mindste, vi kan gøre, er at give noget tilbage i form af øget fødevaresikkerhed.</p>



<p>Matsentralen er et netværk af otte fødevarecentre, som sørger for omfordeling af overskydende mad fra fødevareindustrien til nonprofitorganisationer, der hjælper dårligt stillede. Målet er at skabe et bæredygtigt fødevaresystem. </p>



<p>Fødevarecenteret åbnede i Trondheim i 2018. Sammen med sine donorer og modtagere bidrager centeret til 7 af FN's 17 verdensmål for bæredygtig udvikling, som er verdens fælles plan for at udrydde fattigdom, bekæmpe ulighed og stoppe klimaforandringerne inden 2030. Hos Kiona er vi stolte over at kunne bidrage på vores måde ved at gøre det, vi er bedst til. Derfor støtter vi Matsentralen med et gratis IWMAC-system.</p>



<p>Gennem deres arbejde hjælper de fødevareindustrien med at reducere madspild og gør det muligt for nonprofitorganisationer at hjælpe mennesker, der har det svært i livet.</p>



<p>Samarbejdet med Kiona består af SCADA-systemet IWMAC, som leverer digital overvågning af temperaturen via cloudløsningen. Det giver fødevarecenteret et bedre overblik over de fødevarer, de administrerer, og forhindrer, at flere varer går tabt. Anlægget overvåges, og lederne får besked, hvis der opstår afvigelser. På den måde får de et komplet overblik over kølesystemerne – og kan tilsidesætte indstillingerne, uanset hvor de befinder sig.</p>